مأكولات الشوارع: آسيا الموسم 1
Street Food: Asia
ينطلق مُعدّو هذه السلسلة في رحلة ثقافيّة عالميّة لاستكشاف أطعمة الشوارع والتعرّف على قصص الباعة الذين يُحضّرون تلك الأطباق اللذيذة.
كل الحلقات
الموسم 1
1الحلقة 1 بانكوك، تايلاند 26 أبريل 2019 · 30 داستمعوا للقصّة الملهمة لطاهية أطعمة الشوارع "جاي فاي" التي تضفي لمستها على حساء "توم يام" وتحصل على نجمة "ميشلان" لعجة السلطعون التي تحضرها.
2الحلقة 2 أوساكا، اليابان 26 أبريل 2019 · 32 د"تويو" طاهٍ متحمس ذو حسّ فكاهي بحانة "إيزاكايا" في "أوساكا"، مدينة الذوّاقة التي تشتهر بأكلات الشوارع كفطيرة "أوكونومياكي"ووجبة "تاكوياكي".
3الحلقة 3 دلهي، الهند 26 أبريل 2019 · 31 دمن وجبة الشات اللذيذة المقرمشة إلى طبق الحمص المتبّل مع الخبز، ترتبط نكهات شارع "دلهي" ارتباطًا وثيقًا بقصص العائلات والتاريخ السياسي.
4الحلقة 4 يوغياكارتا، إندونيسيا 26 أبريل 2019 · 31 د"جاجان باسار" هى أقدم أكلة شارع وتسبق وجبة جاك فروت المطهيّة وشعيرية الكاسافا. وتُقدّم لكم إحدى السيدات هذه الوصفة التي تعلّمتها من والدتها.
5الحلقة 5 شيا يي، تايوان 26 أبريل 2019 · 34 دبدءًا من حلوى التوفو وحساء رأس السمكة وحتى يخنة لحم الماعز، تمثّل الأكشاك المملوكة للعائلات في "شيا يي" معاقل تقاليد فن الطهي في تايوان.
6الحلقة 6 سول، كوريا الجنوبيّة 26 أبريل 2019 · 30 دتعرض أكشاك الطعام في سوق "غوانغ جانغ" بعض الأطباق التقليدية المفضلة في كوريا الجنوبية، بدءًا من السلطعون المنقوع في الصويا وحتى الشعيرية.
7الحلقة 7 مدينة هو تشي منه، فيتنام 26 أبريل 2019 · 30 دالحلزون والأرز المكسّر أكلتان راسختان في وجدان الثقافة الشعبيّة لأكلات الشارع بمدينة "هو تشي منه"، وهي ثقافة شكّلها التاريخ وتقاليد العائلة.
8الحلقة 8 سنغافورة 26 أبريل 2019 · 33 دأرز بوتو وشعيرية وونتون وسلطعون حار وأرز بالدجاج. يُقدّم الباعة في أكشاك الطعام بعض الأطباق التي تشتهر بها سنغافورة وتعكس لمحةً عن حياتهم.
9الحلقة 9 سيبو، الفلبين الحلقة الأخيرة26 أبريل 2019 · 32 دمستفيدًا من التنوّع البيولوجي الثري للبرّ والبحر، يصنع "فلورينسيو إيسكاباس" حساء ثعبان البحر المرجاني الذي يعتز به سكّان الجزيرة على كثرتهم.